Le café et le foie font bon ménage (étude)

Le café et le foie font bon ménage, car la consommation de café réduit fortement les risques de maladies du foie telles l’hépatite, la cirrhose ou le cancer du foie, indique une étude du comité scientifique ‘’Ignite’’ transmise jeudi à l’APS.Mais, selon ce comité scientifique, le mécanisme protecteur du café pour le foie reste à élucider.Selon l’étude, la consommation de café a été longtemps considérée comme l’une des causes du cancer du foie.Le comité scientifique ‘’Ignite’’, constitué des professeurs Saïd Nourou Diop (diabétologue) et Mamadou Diop (pharmacologue), a lancé, en mars dernier à Dakar, la campagne ‘’Café santé, un univers à découvrir’’.

Cette campagne est destinée à lever ’’les idées reçues’’ en matière médicale sur le café. Pour ce faire, le comité scientifique entend ‘’informer, éduquer et communiquer’’ sur le café, en s’adressant surtout à ‘’la communauté scientifique et médicale sénégalaise’’.D’après l’étude, ‘’le café, comme tous les aliments que nous consommons, passe par le foie qui, entre autres fonctions, élimine les toxines et épure le sang’’. Elle ajoute que l’hépatite, quant à elle, est une inflammation du foie dont les causes les plus habituelles sont une consommation prolongée d’alcool ou une infection par les virus B et C de l’hépatite.Selon les médecins d’‘’Ignite’’, cette inflammation (hépatite) est marquée par une augmentation des enzymes du foie pouvant évoluer vers la cirrhose (nécrose et fibrose des cellules nobles du foie) voire le cancer du foie (carcinome hépatocellulaire).

Citant des confrères norvégiens, américains, japonais et italiens, les médecins sénégalais expliquent que le risque lié à ces affections diminue chez les consommateurs de café, une substance qui joue un rôle tout à fait contraire.Ils relèvent qu’au Japon, l’observation cumulative de plus de 20.000 personnes a montré que la diminution des ‘’aminotransférases’’ était inversement proportionnelle au nombre de tasses journalières de café et était plus nette chez les gros buveurs d’alcool.Cette protection attribuée au café n’a pas été retrouvée chez d’autres boissons contenant de la caféine.