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Sauce épinards (Soupeu Kangjé)
Consulté 49908 fois


Ingrédients :
  1. 450g épinards découpés
  2. huile de palme (1/4 litre)
  3. crevettes (fumées ou pas)
  4. crabe (4 pieces)
  5. viande ()
  6. poisson (fumé ou à frire)
  7. oignon- bouillons maggi- ail- poivre- sel- piment sec (harrissa )- piment antillais(Birimaa)
  8. semoule de maiis ou du riz selon goût.



Pour 4 personnes
Préparation : 1h min
Cuisson : 1h min
Pays: Zone neutre
Préparation :

Préparation de la sauce

  1. Découper oignon, ail.
  2. préparer poisson (bien nettoyer faire de fines tranches sur le poisson: saler le poisson mettre du poivre et du piment sec, enduire le poisson de beurre ou de d´huile à défaut. mettre au four et laisser cuire á defaut de four faire frire)
  3. Mettre une casserole sur le feu : laisser chauffer verser la boite d´épinards, les oignons et l´ail découpés préalablement. Versez 1/2litre d´eau.
  4. Mettre les crabes nettoyés (vendus chez les asiatiques déja nettoyés) et les crevettes...
  5. Laisser mijoter 20 mn
  6. (Sortir le poisson du four si non frit)- laisser refroidir puis enlever les arrêtes
  7. mettre l´huile de palme dans la sauce.
  8. Mettre 3bouillons maggi- poivre - piment
  9. Laisser mijoter 10mn - Assaisonner selon gout- mettre le poisson - laisser mijoter 10.

Votre Sauce est prête.

Accompagnement

Riz:

  1. mettre du riz nettoyé dans un saladier laisser l´eau dépasser - 1cuillérée à café de sel-
  2. mettre au micro ondes pour 15mn pour un kg.

Semoule de Mais (Griess) : 500g cuisson: 3mn

  1. Mettre une casserole d´eau au feu 1l - 1cuillérée à café de sel
  2. Laisser chauffer l´eau-  avant ébullition de l´eau (cela évite les grumeaux)  commencer à mettre la semoule progresivement tout en remuant- laisser cuire 1mn.
  3. Eteindre votre feu- mettre du beurre.

 
Suggestion:
Prévoir un barada de attaya (thé sénégalais) et du bon jus de Bissap (jus sénégalais)
 

Infos :
Email :
Propose par Elle le Lundi 16 Février 2004 - 23:1
Elle Je dedie la recette a Malick Seye- Hapsa - Mari

Commentaires

27476
Envoyé par : souleymane ba

Jeudi 24 Juillet 2008 - 21:31:05
thiey lii...daniou se bokoul am dangenn nio fater.wallabok

27476
Envoyé par : souleymane ba

Jeudi 24 Juillet 2008 - 21:31:05
thiey lii...daniou se bokoul am dangenn nio fater.wallabok

27476
Envoyé par : amy

Lundi 14 Juillet 2008 - 06:47:18
je crois que ton plat ressemble au borokhe parce que j'entends pas parler de kandja

27476
Envoyé par : mamou yayam

Vendredi 4 Juillet 2008 - 18:19:31
je connais cette recette par coeur car mon mari adore mais nak je l ai connu sous le nom de "sauce feuille".trés délicieux pour infos. à vos palais:jumpy:

27476
Envoyé par :

Mardi 1 Juillet 2008 - 18:36:34
Serieu c tou sauf du soupe kandia!! nous les senegalais on ne connait pas cela

27476
Envoyé par : une toubabe

Jeudi 19 Juin 2008 - 15:47:07
cette recette ne ressemble en rien a ce delicieux plat que m'a apprit ma belle soeur

27476
Envoyé par :

Jeudi 19 Juin 2008 - 15:43:01
cette recette ressemble a tout sauf a ce que j'ai mangé dans ma belle famille et au restaurant de dakar

27476
Envoyé par :

Mercredi 11 Juin 2008 - 10:18:58
mé yaye domerame cest koi ça on dirais que tu nest pas senegalaise

27476
Envoyé par :

Vendredi 23 Mai 2008 - 23:29:46
Ben wi franchma mbok tu nous fait rigoler.bon courage ^pour les épinards.:cry::-D

27476
Envoyé par :

Lundi 19 Mai 2008 - 12:53:33
:cry::cry::cry::cry::?::?::?::?::?::?:

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