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Sante

10 astuces pour consommer moins de sucre

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10 astuces pour consommer moins de sucre

Nous consommons beaucoup trop de sucre et c’est néfaste pour notre ligne et pour notre santé. Découvrez des moyens pour diminuer la quantité de sucre que vous prenez chaque jour sans être en manque !

Utiliser des arômes
Une des astuces pour consommer moins de sucre est de compenser la diminution de sucre par des arômes. Exemples : au lieu de sucrer les yaourts nature, vous pouvez y mettre quelques gouttes d’extrait de vanille, un peu de cannelle ou encore du cacao sans sucre de type Van Houten. "Dans une salade de fruit, au lieu de mettre du sucre, ajoutez-y quelques gouttes de fleur d’oranger, de jus de citron, des feuilles de menthe..." conseille Raphaël Gruman. "Le sucre est hyper addictif. Moins vous en consommerez et moins vous aurez envie d’en consommer" explique-t-il. Une fois l’habitude prise de moins sucre en aromatisant, beaucoup de choses vous sembleront trop sucrées !

S’aider avec des plantes
Certaines plantes sont vos meilleures alliées pour réussir à consommer moins de sucre. "La Rhodiola mime l’action de la sérotonine, neuromédiateur. Or quand on a une appétence pour le sucré, il y a une chute de la sérotonine" informe Raphaël Gruman. La Griffonia, autre plante adaptogène, permet de lutter contre le stress, source d’envie de sucre. "La Gymnema, elle, diminue l’appétence pour le goût sucré" indique Marion Thelliez.

Manger des protéines et du gras au petit-déjeuner
"Des études ont montré que consommer des protéines le matin diminue l’attirance pour le sucre car cela agit sur les hormones produites par le corps" informe Raphaël Gruman. Le matin, remplacée donc vos tartines par du jambon blanc, un œuf, du fromage... "un petit-déjeuner composé de gras, de protéines et de peu de glucides évite les hypoglycémies de la matinée et donc la prise d’aliments sucrés" complète Marion Thelliez.

Remplacer le plaisir sucré du soir
Le soir, après le dîner, vous vous offrez une douceur : chocolat, glace, bonbon... Pour garder ce plaisir sucré mais diminuer la quantité de sucre, le diététicien-nutritionniste Raphaël Gruman vous conseille de vous offrir un lait chaud avec une gousse de vanille fendue en deux. "C’est agréable, cela a un effet apaisant et cela ne vous apporte que 5g de sucre (lactose)". Autre solution : prendre une tisane aromatisée, goût caramel ou fruits rouges.

Attention aux sucres cachés
Quand vous pensez sucre, vous pensez pâtisseries, confitures, bonbons. Mais le sucre est aussi présent dans les féculents ! "Pour réduire l’apport caché de sucre, il convient de diminuer la consommation de féculents : pain, riz et pâtes" conseille Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste. "Une baguette de pain, c’est 27 carrés de sucre!" informe-t-il. Son conseil : si vous mangez des pommes de terre ou du riz, ne prenez pas de pain en plus.

Opter pour du chocolat noir plutôt que pour du chocolat au lait
Si vous êtes accro au chocolat au lait, pour diminuer votre consommation de sucre, mieux vaut passer au chocolat noir. Plus il est riche en cacao, moins il contient de sucre. Commencez par un chocolat à 60% de cacao, puis 70%, puis 80% de cacao. "Le chocolat noir à 70% de cacao contient35 g de glucides / 100g contre 53g de glucides / 100g pour le chocolat au lait" précise Raphaël Gruman.

Attention aux légumes sucrés
Pour diminuer la consommation de sucre chaque jour, il faut faire attention à la consommation de légumes riches en sucre. "C’est le cas des carottes, betteraves, petits pois et maïs par exemple" informe Raphaël Gruman. Ne vous en privez pas mais pensez à tenir compte de cet apport en sucre. Petit mémo : la carotte apporte: 5 g de glucides pour 100 g, la betterave 9 g de glucides / 100g et le maïs 18 g de glucides / 100g.

Utiliser un édulcorant plutôt que du miel
Vous pensez que mettre du miel ou du sirop d’agave c’est mieux que mettre du sucre blanc ? Non ! "Le sirop d’agave est hyper sucré, et le miel, même si l’absorption de sucre dans le sang est moins rapide, contient autant de glucides" indique Raphaël Gruman. Mieux vaut utiliser un édulcorant qui n’apporte pas de sucre. Le conseil de Raphaël Gruman : privilégier aspartame, stévia et sucralose. "Le sucralose est le meilleur édulcorant. C’est un produit naturel initialement. Il est issu du sucre par un procédé chimique. Il n’a pas d’arrière-goût et peut se cuire". Attention cependant à ne pas abuser des édulcorants car ils ne déshabituent pas du goût sucré.

Remplacer les pâtisseries et la confiture par de la compote sans sucre ajouté
Remplacer la confiture par de la compote sans sucre ajouté (dans un yaourt par exemple) "permet de diminuer par 3 la quantité de sucre" informe Raphaël Gruman. "En outre, c’est un meilleur sucre : le fructose présent dans les fruits fait élever la glycémie moins rapidement que le saccharose des confitures" ajoute-t-il. Une bonne raison pour remplacer aussi les desserts lactés et autres pâtisseries par de la compote. Et ce n’est pas forcément tristoune ! Marion Thelliez, naturopathe proposant un programme pour se sevrer du sucre en 8 semaines, vous propose par exemple de vous composer une compote sans sucre ajouté avec des amandes torréfiées.

Remplacer le sucre par des protéines et des acides gras
"Lorsque l’on diminue la quantité de sucre consommé, il faut sécuriser le corps avec autre chose sinon l’organisme est stressé et qui dit stress dit envie de sucre" informe Marion Thelliez. Son conseil : en période de sevrage de sucre, on augmente sa consommation d’acides gras (avocat, olives, poissons gras...) et de protéines (œuf, viande, poisson).

Remerciements à Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste, (dernier ouvrage paru : La ménopause sans les kilos, Editions Leduc.s, 2017) et à Marion Thelliez, naturopathe, auteur de Je me libère du sucre, Editions Eyrolles, 2018.



4 Commentaires

  1. Auteur

    Anonyme

    En Mars, 2018 (22:25 PM)
    vos conseils ne serviront a rien
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  2. Auteur

    Anonyme

    En Mars, 2018 (22:25 PM)
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    Auteur

    Anonyme

    En Mars, 2018 (22:25 PM)
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    Auteur

    Anonyme

    En Mars, 2018 (22:28 PM)
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