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Sante

Cette étude confirme le lien entre viande rouge et cancer colorectal

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LISOVSKAYA VIA GETTY IMAGES
Photo d'illustration de différentes types de viande rouge.
Dans une étude publiée la semaine dernière, plusieurs chercheurs ont établi un lien entre le développement de ce cancer et le fait de manger beaucoup de viande rouge.

ÉTUDE - Manger moins de viande rouge est un conseil médical répandu pour prévenir le cancer colorectal, mais jusqu'ici tous les experts n'étaient pas persuadés de l'existence d'un véritable lien entre les deux, faute de vraiment comprendre la mutation des cellules entraînée par sa consommation. 

Une nouvelle étude, publiée cette semaine dans la revue scientifique Cancer Discovery, a pu identifier les caractéristiques spécifiques des dommages causés sur l'ADN par un régime alimentaire très riche en viande rouge. 

Et elle incrimine effectivement cette dernière comme cancérigène, tout en permettant d'ouvrir la voie à la détection plus précoce de la maladie ou au développement de nouveaux traitements. 

Il ne s'agit pas de totalement arrêter de manger de la viande rouge: “je recommande la modération, et un régime alimentaire équilibré”, affirme Marios Giannakis, oncologue au Dana-Farber Cancer Institute.

Les études scientifiques avaient jusqu'à présent établi un lien entre les deux en interrogeant les personnes atteintes de ce cancer sur leurs habitudes alimentaires. 

Mais ce type de travaux dépend beaucoup des données sur lesquelles ils se fondent, et en 2019, une équipe de chercheurs avait créé la controverse, en affirmant qu'il était très peu sûr qu'une réduction de la consommation de viande rouge abaisserait la mortalité par cancer.

“Si nous disons que la viande rouge est cancérigène, (…) il doit bien y avoir un mécanisme qui le provoque”, a dit à l'AFP Marios Giannakis, qui a dirigé cette nouvelle étude.

Après tout, les scientifiques ont découvert il y a longtemps la façon dont la fumée de cigarette agit pour provoquer un cancer, et la façon dont certains rayons UV pénètrent la peau pour entraîner des mutations de gènes, contrôlant la façon dont les cellules se développent et se divisent. 

Travail de détective

Marios Giannakis et ses collègues ont donc séquencé l'ADN de 900 patients atteints d'un cancer colorectal, sélectionnés parmi un groupe de 280.000 personnes participant à des études sur plusieurs années, incluant des questions sur leur mode de vie.

La force de cette approche est qu'ainsi les participants ne pouvaient pas savoir qu'ils allaient développer ce cancer, contrairement à un interrogatoire sur des habitudes alimentaires conduit une fois la maladie déclenchée.

Les analyses ont révélé une mutation spécifique, n'ayant jamais été identifiée auparavant, mais indiquant un type de mutation de l'ADN appelé alkylation. 

Toutes les cellules contenant ces mutations ne deviendront pas forcément cancéreuses, et elles étaient également présentes dans des échantillons sains. 

Mais cette mutation était associée de façon significative à la consommation de viande rouge (à la fois transformée et non transformée) avant le déclenchement de la maladie. En revanche, elle ne l'était pas à la consommation de volaille, de poisson, ou d'autres facteurs examinés. 

“Avec la viande rouge, il y a des composés chimiques qui peuvent causer une alkylation”, explique Marios Giannakis. 

Il s'agit de composés pouvant être produits à partir de fer, très présent dans la viande rouge, ou de nitrates, que l'on trouve souvent dans la viande transformée.

Cette mutation était par ailleurs très présente dans le colon distal, qui est une partie du colon dont de précédentes études ont suggéré qu'elle était fortement liée au cancer colorectal résultant de la consommation de viande rouge.

De plus, parmi les gènes les plus affectés par l'alkylation, se trouvent ceux qui selon de précédents travaux ont montré être les plus susceptibles de déclencher un cancer colorectal lorsqu'ils mutent. 

Ces différents éléments pris ensemble construisent un dossier solide, comme dans un travail de détective, selon Marios Giannakis.

Consommer avec modération

Les patients dont les tumeurs présentaient le plus haut niveau d'alkylation avaient 47% de risque en plus d'en mourir. 

De hauts niveaux d'alkylation n'ont été constatés que dans les tumeurs de patients mangeant en moyenne plus de 150 grammes de viande rouge par jour.

Pour le chercheur, cette découverte pourrait aider les médecins à identifier quels patients sont davantage pré-disposés génétiquement à l'alkylation, afin de spécifiquement leur conseiller de limiter leur consommation de viande rouge. 

Et repérer les patients ayant déjà commencé à accumuler ces mutations pourrait aider à identifier ceux ayant le plus de risque de développer un tel cancer, ou de détecter très tôt la maladie. 

De plus, puisque le niveau d'alkylation semble être un marqueur de la gravité de la maladie, il pourrait être utilisé afin de leur livrer un pronostic sur leur espérance de vie. 

Comprendre la façon dont le cancer colorectal se développe ouvre également la voie au développement de traitements permettant d'interrompre ou de renverser ce processus, afin d'empêcher que la maladie ne se déclenche.


39 Commentaires

  1. Auteur

    Alfred

    En Juin, 2021 (22:53 PM)
    Ah non!

    Ça c'est un complot 
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    • Auteur

      Déjà Vu

      En Juin, 2021 (23:49 PM)
      La même étude était publiée en France il y a 2 ou 3 ans je crois. La réaction du public était tellement violente sur les réseaux sociaux et les médias traditionnels que ça a été la seule fois où les gens en avaient entendu parler.
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  2. Auteur

    En Juin, 2021 (23:07 PM)
    Les amateurs de dibi
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    Auteur

    Tous Les Cancers Oui

    En Juin, 2021 (23:14 PM)
    La viande rouge augmente le risque de cancers en général y compris le cancer colorectal.
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    Auteur

    Anonyme

    En Juin, 2021 (23:19 PM)
    thiey ces études!finalement on ne va rien manger!
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    • Auteur

      Reply_author

      En Juin, 2021 (18:18 PM)
      As tu déjà vu une étude qui dit que les fruits et légumes sont mauvais? Quid du poisson? Donc pourquoi tu mens pour dire que si on suit les études on va rien manger.
      Mentalité typique du sénégalais = doul ak exagérer rek
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    Auteur

    En Juin, 2021 (23:21 PM)
    même si vous ne mangez que de l'herbe, ça ne vous garantira pas des maladies et de la mort
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    Auteur

    Alkylating Agents

    En Juin, 2021 (23:23 PM)
    Alkylating agents are used to treat cancer by preventing cancer cells from multiplying Exemples: cyclophosphamide, metalphan....
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    Auteur

    Défenseur

    En Juin, 2021 (23:25 PM)
    Donc les gars mangez un tout petit peu 
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    Auteur

    Hors De Prix

    En Juin, 2021 (23:38 PM)
    Au Sénégal, la viande de mouton coûte 4000 Cfa / Kg et souvent même 4500 Cfa / kg, alors ne vous en faites surtout pas, cela fait très longtemps que les sénégalais ne mangent plus de viandes. On se rue maintenant sur le poulet de chair que l'on trouve à tous les coins de rue. Toutes les maisons affichent maintenant "Ici vente de poulet de chair" avec des poules et coq nourris avec des produits importés dont ils ignorent le contenu et la provenance. Ce qui donne des poussins qui deviennent adultes, gras et en surpoids en 1 mois. On voit ainsi de grosses cuissent de poulets comparables à celles de dinde. 

    Bref, la pauvreté combinée à la chéreté de la vie font que les sénégalais sont sevrés de viandes rouges ou de viande tout court. Et certains n'en mangent que pendant les événements (Baptême, Mariage, Tabaski etc).
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    Auteur

    En Juin, 2021 (23:44 PM)
    Yapp dafa bakh bayiléne li waye
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    Auteur

    En Juin, 2021 (00:15 AM)
    Nama réyy, mane ak dibi c'est une très longue histoire d'amour 
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    Auteur

    Viande Blanche

    En Juin, 2021 (00:21 AM)
    La viande blanche comme deunou ganaar bou amoule dére  moo  bakh 
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    Auteur

    Acides Gras Oméga 3

    En Juin, 2021 (00:48 AM)
    Non seulement la viande rouge augmente le risque de cancers mais également le risque d'hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires. La viande blanche comme la poitrine de poulet ou de dinde sans la peau est meilleure.

    Les poissons  comme Le thon, le saumon sont très riches  en  acides gras  oméga 3 qui ont un rôle  protecteur sur les vaisseaux sanguins et  diminuent le risque de maladies cardiovasculaires. 
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    • Auteur

      Saumon Crevettes

      En Juin, 2021 (05:48 AM)
      tu as oublié dans ta liste les crevettes aussi ou je dirai plutôt les fruits de mer qui sont trés riches en omega . Le saumon est mon poisson préféré. 
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    Auteur

    Sam

    En Juin, 2021 (00:51 AM)
    Seneweb depuis quand vous êtes devenus des médecins
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    Auteur

    Non à La Sédentarité

    En Juin, 2021 (00:52 AM)
    Ce qui est aussi grave c'est la sédentarité et l'absence d'exercice physique.
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    Auteur

    Boy Pourtou

    En Juin, 2021 (00:53 AM)
    sauf si la viande est Halal...
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    Auteur

    Le Niebe

    En Juin, 2021 (00:57 AM)
    Le niébé est trop bon car contient beaucoup de protéines et des fibres. Le niebe est une alternative valable à la viande rouge. Mais Senegal bo léké niebe gnou né badolo nga
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    • Auteur

      Reply_author

      En Juin, 2021 (05:50 AM)
      c est bien de peter faut que les mauvaises odeurs sortent de ton corps et même les dechets sinon c la la cata 
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    Auteur

    En Juin, 2021 (01:03 AM)
    Taye seneweb fii la guéneu. Aka gnoo bari féeme.
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    Auteur

    Merci Seneweb

    En Juin, 2021 (01:08 AM)
    Seneweb merci d'avoir publié un article de ce genre. En effet comme nous sommes dans un pays pauvre l'accent devrait être mis sur la prévention et l'éducation des populations. Le vieil adage dit qu'il vaut mieux prévenir que guérir. Consommer de la viande est devenu signe d'un certain statut social et d'un certain standing. 

    Le niebe, le poisson, les légumes et fruits  constituent une  alimentation  équilibrée et  saine. 
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    Auteur

    En Juin, 2021 (01:12 AM)
    Sorry lire consommer de la viande est devenu un signe de statut social et d'un certain standing AU SÉNÉGAL.
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    Auteur

    Boy Pourtou

    En Juin, 2021 (01:53 AM)
    a moins que ca soit Ahlal...
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    Auteur

    Boy Pourtou

    En Juin, 2021 (01:59 AM)
    tuer c'est tuer...suis meme vegetarien...

    no fish, no chicken, no Meat and worse...pig
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    • Auteur

      Reply_author

      En Juin, 2021 (11:42 AM)
      En effet, tuer c'est tuer, mais on ne peut vivre sans tuer. C'est le principe même de la vie.
      Les fruits que tu manges, tu les tues. Ils sont vivants quand tu les arraches, (on pourrait aussi dire cueillir) de l'arbre.
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    Auteur

    Boy Pourtou

    En Juin, 2021 (02:07 AM)
    je mange de viande une fois par annee et le poissoin tout le mois d'avril...
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    Auteur

    Boy Pourtou

    En Juin, 2021 (02:17 AM)
    Do not take the vaccin and do not eat pork...
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    Auteur

    Boy Pourtou

    En Juin, 2021 (02:25 AM)
    mettez un masque jusqu'au mois de Febrier de 2022
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    Auteur

    Boy Pourtou

    En Juin, 2021 (02:28 AM)
    combien de fois l'ai je dit?
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    Auteur

    Boy Pourtou

    En Juin, 2021 (02:31 AM)
    Ne prenez pas le vaccin
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    Auteur

    Boy Pourtou

    En Juin, 2021 (02:44 AM)
    c'est pas pas un ticket de lotery...le nouveau american dream...

    qui me fera d'un robot...
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    Auteur

    Lebaolbaol Tigui

    En Juin, 2021 (04:10 AM)
    A 4000 frs le kg ,  qui peut manger trop de viande..? L'article s'adresse aux occidentaux.
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    Auteur

    Boy Pourtou

    En Juin, 2021 (04:51 AM)
    Ne cosommez plus de viande...le prrix va descendre...

     
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    Auteur

    En Juin, 2021 (04:52 AM)
    Sdf
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    Auteur

    Boy Pourtou

    En Juin, 2021 (04:57 AM)
    Ne mangez pas le porc...

    Ne prenez pas le vaccin...
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    Auteur

    En Juin, 2021 (07:54 AM)
    Au dela de la  viande rpuge

    Le mode de cuisson des legumes vuandes et poissons chez nous est trop trop long.Je me demande si on conserve vraiment les saveurs et vitamines avec nos plats.Est ce kdou motah gnou beri anemie?Faibles?etc.Faudra pe ser a compenser a cote de nos repas je crois..
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    Auteur

    En Juin, 2021 (08:22 AM)
    La viande est très importante  pour les muscles et le cartilage osseux. Recommandée pour gagner en masse musculaire après un sport. Mais chez nous beaucoup ne font pas sport😁 
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    Auteur

    Offense

    En Juin, 2021 (09:06 AM)
    Nous l'association des lékeurs de yapps sommes profondément choqués par cette article diffamatoire et mensonger sur notre yapp ndawal adoré. 

     

    le procureur doit se saisir de cette affaire au plus vite ceci est inacceptable que les sénégalais sortent chaque vendredi manifester leur colère. 

    Signé association des lékeurs de yapp et des khames lou bakhe. 
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    Auteur

    Bazooka

    En Juin, 2021 (09:11 AM)
    4000 F le kilo de viande de bœuf !!!
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    Auteur

    En Juin, 2021 (10:30 AM)
    Moi de ma part personnelle je ne peux  pas  laisser la viande. Et surtout  la viande  grille a la braise. Je prefere la viande du mouton. Nous les Africains on aime trop  la viande. Que Dieu nous protege 
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    Auteur

    En Juin, 2021 (11:40 AM)
    Cette etude indique que les participants ayant develope le cancer consommaient en moyenne 150 g de viande par jour soit en moyenne 57,8 kg de viande par an. Au Senegal, nous mangeons en moyenne 12 kg de viande par jour avec une part insignifiante de la viande transformee bouree de nitrates. En theorie donc, le risque sanitaire cancerigene associee a la consommation de viande rouge doit etre tres faible.  Elle peut cependant exister au sein d'une franche de la population aisee qui consomment beaucoup de charcuterie et e vainde rouge. A confirmer par des etudes. En clair l'agenda des pays developes qui diabolisent la consommation de viande n'est pas en ligne avec nos preoccupations de pays sous-alimentes en produits d'origine animaux essentiels pour le developpement cognitif.

     
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    Auteur

    En Juin, 2021 (12:19 PM)
    Comme l'a dit quelqu'un, c'est un complot pour empêcher Sonko de manger de la viande.
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    Auteur

    Kourou Roof

    En Juin, 2021 (13:07 PM)
    Donc pas de risque chez nous au vu du nombre de fois où on mange de la viande !
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