L'Organisation mondiale de la Santé (OMS) a déclaré jeudi que le rapport publié cette semaine établissant un lien entre la consommation de viande rouge transformée et le cancer, n'est pas un avis demandant l'arrêt systématique de la consommation de ce type de produit.
L'agence internationale de recherche sur le cancer de l'OMS (CIRC) a provoqué une vive réaction lundi en rendant public un rapport contenant les conclusions de 800 études menées à travers le monde, selon lesquelles les viandes rouges transformées comme des saucisses, le jambon et les hot-dogs peuvent être source de cancer de l'intestin.
Les producteurs de viande ont critiqué ledit rapport que le ministre australien de l'Agriculture a qualifié de "farce" alors que l'Institut nord-américain de la viande (NAMI) a déclaré que la CIRC « a fait une analyse bâclée des données afin d'obtenir un résultat. »
Selon le rapport, quelque 34.000 décès liés au cancer par an dans le monde seraient le fait d'un régime riche en viande transformée.
Le document a toutefois relevé que les données obtenues ne «permettent pas pour le moment de déterminer la quantité de viande pour un régime sain. »
Cependant l'OMS a souligné que le rapport corrobore les recommandations formulées en 2002 par l'Agence de la santé des Nations Unies, exhortant les gens «à consommer avec modération la viande conservée afin de réduire le risque de cancer. »
Auteur: Apanews
Publié le: Samedi 31 Octobre 2015
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