Si vous êtes du genre à culpabiliser lorsque vous rajoutez des petits cubes de fromage dans votre salade, ou à refuser le beau plateau qu'on vous propose en fin de repas, vous avez tort. Le fromage est votre meilleur ami !
Les vieux fromages aident à prévenir les cancers et à vivre plus longtemps
D'après une récente étude des chercheurs de l'Université A&M du Texas, les "vieux" fromages ont de grands bienfaits. Les fromages vieillis en cave comme le parmesan, le comté ou encore le brie peuvent contribuer à prolonger l'espérance de vie. Leur consommation permet également de prévenir certaines maladies comme le cancer.
L'un des composants principal de ce type de fromages, la spermidine (oui il yen a également dans le sperme), permet en effet d'empêcher la multiplication des cellules malades et la dégénérescence des tissus.
Les chercheurs ont effectué des tests sur des souris. Les animaux qui recevaient régulièrement une dose de spermidine ont vu leur espérance de vie allongée de près de 25%. On savait bien qu'on était accro au fromage pour une bonne raison !
L'alimentation : le secret pour prolonger l'espérance de vie
D'après les chercheurs, cette découverte permettrait, appliquée à l'homme, de lui faire atteindre facilement une espérance de vie de 100 ans, contre 81 ans aujourd'hui.
Les fromages vieux font partie des aliments qui permettent naturellement d'absorber cette spermidine. Mais d'autres aliments le peuvent également : les champignons, le soja, les légumineuses comme les lentilles ou les pois chiches, et les céréales complètes.
Arrêter le sucre ou la viande ne sont donc pas les seules solutions pour prolonger son espérance de vie. Les carnivores et les gourmands pourront eux aussi grappiller quelques années en augmentant leur consommation d'aliments riches en spermidine.
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