Alors que les températures augmentent en ce début juillet 2025, notre corps est soumis à de rudes épreuves. L’hydratation et l’alimentation deviennent essentielles pour préserver notre santé face à la chaleur. Dans cet entretien accordé à Seneweb, le diététicien Dr Kéba Tamba délivre des conseils pratiques et répond aux questions fréquentes : que boire, que manger ? Des recommandations claires pour traverser l’été en toute sérénité.
Quel est l’importance de s’hydrater en période de chaleur ?
Dr Kéba Tamba : En période de chaleur, l’hydratation devient une priorité absolue. Je le répète souvent à mes patients : avec la transpiration, nous perdons non seulement de l’eau, mais aussi des sels minéraux essentiels. Si ces pertes ne sont pas compensées, cela peut entraîner de la fatigue, des maux de tête, une baisse de tension, voire des malaises. L’eau est vitale, car elle régule la température corporelle, facilite la digestion et soutient le cœur dans son fonctionnement sans surcharge.
Quelle quantité d’eau et quelles boissons recommandez-vous en période de chaleur ?
Pour les enfants âgés de 1 à 10 ans, je recommande toujours de boire entre 1 et 2 litres par jour. Pour les adolescents et les adultes, la quantité idéale se situe entre 2 et 3 litres, tandis que pour les personnes âgées, elle varie de 1,5 à 2,5 litres. Concernant les boissons que je privilégie, je conseille principalement de l’eau fraîche – mais pas glacée – à consommer par petites gorgées tout au long de la journée. Parmi les options naturelles, je recommande des jus faits maison comme le bouye, le bissap léger, le gingembre non sucré, le lait caillé (qui hydrate et nourrit), ainsi que des tisanes fraîches à base de menthe ou de citronnelle, en évitant un excès de sucre. En revanche, je déconseille certaines boissons telles que les sodas industriels, les jus en sachets, les alcools, le café fort et le thé noir en excès, car ils ont un effet déshydratant.
Quels sont les signes de déshydratation ?
Les signes de déshydratation incluent la fatigue, des urines de couleur foncée, une peau et une bouche sèches, des maux de tête, des douleurs musculaires, des difficultés de concentration et un essoufflement.
Des conseils pour les enfants et les adultes qui n’ont pas le réflexe de boire de l’eau ?
Je conseille toujours aux parents d’entamer un dialogue avec leurs enfants qui n’ont pas l’habitude de boire de l’eau, en leur expliquant l’importance de l’hydratation pour le bon fonctionnement du corps et la santé globale. Pour les adultes, j’insiste également en mettant en avant les bienfaits de l’hydratation et les inconvénients d’une consommation insuffisante.
Mais l’hydratation ne fait pas tout : ce que nous mangeons joue aussi un rôle clé pour aider notre corps à mieux supporter les fortes températures. Quels sont les aliments privilégiés pour la chaleur et à éviter ?
Que ce soit en période de chaleur ou de fraîcheur, l’alimentation a un objectif précis : nourrir correctement les cellules de l’organisme. Je recommande de privilégier des aliments riches en eau, tels que les fruits et légumes. Actuellement, avec la saison des mangues, il faut en profiter.
Une forte température peut-elle avoir un impact sur l’appétit ?
La chaleur peut influencer les émotions et, par conséquent, affecter légèrement l’appétit, mais en général, elle n’a pas d’impact significatif sur celui-ci.
Comment adapter ses repas ?
Je conseille généralement de privilégier des repas légers, riches en eau et en nutriments, tout en limitant les aliments lourds et gras. On peut opter pour du poisson ou de la viande cuits à la vapeur ou grillés, accompagnés d’une sauce légère. Des plats comme le couscous, le riz ou un yassa de poulet bien cuit avec peu d’huile sont également adaptés. En revanche, il convient d’éviter les aliments frits ou gras, car ils sont plus difficiles à digérer et peuvent accentuer la sensation de chaleur. De plus, il est préférable de limiter les épices et le piment, qui intensifient cette sensation.
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